体育频道

吉菜越烹越精的秘密 这些“山珍湖味”你了解吗?

编辑: admin 来源: 未知 时间: 2019-06-22 14:02
内容摘要:   众发娱乐:改革开放是我们党的一次伟大觉醒,是决定当代中国命运的关键一招。 消费者对葫芦岛消委会的调解表示满意、感谢!消费者确认已收到三部电话的预存话费共计500元。感谢消费者的信任!日后,如

众发娱乐:改革开放是我们党的一次伟大觉醒,是决定当代中国命运的关键一招。

吉菜越烹越精的秘密 这些“山珍湖味”你了解吗?

  消费者对葫芦岛消委会的调解表示满意、感谢!消费者确认已收到三部电话的预存话费共计500元。感谢消费者的信任!日后,如有消费维权问题,消费者可以再来东北新闻网消费维权频道。

  微博话题五一劳动节阅读量达12亿次,大国工匠阅读量近亿次。

众发娱乐

  这些都意味着全球更大范围的货币宽松预期逐渐升温。

  6月4日上午,以“我们的节日·端午”为主题的百人包粽子比赛在桂阳县步行街古戏台隆重举行,浓郁的节日氛围吸引了众多市民前来参与。明天就是端午节了,大家都准备买粽子、吃粽子了,可是朋友圈都说粽子热量高、难消化还会升高血糖,那么,怎样才能健康享用美味的粽子呢小伙伴们看完下面5条建议或许就有答案了。省委常委会召开会议研究部署做好农村人居环境整治中央有关督察督导反馈意见整改落实等工作杜家毫主持并讲话华声在线6月14日讯(湖南日报·华声在线记者贺佳)今天上午,省委常委会召开会议,传达学习全国农村人居环境整治暨厕所革命现场会精神,研究我省贯彻落实意见;审议通过《湖南省贯彻落实中央生态环境保护督察“回头看”及洞庭湖生态环境保护专项督察反馈意见整改方案》和《中央扫黑除恶督导反馈意见的整改方案》,部署下阶段整改落实工作。省委书记杜家毫主持会议并讲话。

众发娱乐

  如今,越来越多的南方人选择到北方来度过炎热的夏季,北方的夏季旅游经济随之“热”了起来。

“清爽吉林22℃的夏天”已经成为吉林旅游的夏季品牌,夏季的松辽沃野成为国内外旅游者们流连忘返的好地方。   每到一地旅游,美食总是绕不开的话题,如今到吉林省来,能吃到什么好吃的呢?吉菜作为中国“新八大菜系”之一,经过与其他菜系的融合,越做越精,并以特有的“山珍湖味”做食材,这些美食是越做越好吃,接下来,我们一起去了解一下吉菜。   吉菜融合多种饮食文化  古往今来,汉族、中国朝鲜族、蒙古族、满族等民族在吉林大地繁衍生息,各民族的食俗不尽相同,随着历史的推进,各个民族食俗进行了融合,形成了独特的多元化的吉菜饮食文化。

经过近年来的创新、推广,吉菜逐渐以其独有的特色展现于世人面前。   吉菜受鲁菜影响较大,在发展中,又汲取了川、粤菜的精华,融合了满族、中国朝鲜族、蒙古族等民族菜点、宫廷菜点的传统烹饪技艺。

  优良生态造就吉林省的“山珍湖味”林海参蛙  优良的自然生态环境让吉林省产出特有的“山珍湖味”,长春市凯悦酒店品悦中餐厅厨师张德辉介绍,长白山山区孕育着大量“山珍”,如猴头蘑、松茸蘑等食用菌和山野菜;人参、鹿茸、灵芝等珍贵药膳原料、调味品以及人工饲(驯)养的梅花鹿、山鸡、林蛙等,为吉菜提供了多样食材;松辽平原则盛产五谷杂粮和高品质的鲜果佳蔬;查干湖、松花湖中丰富的淡水鱼资源为吉菜提供了大量的“湖味”,这给吉菜提供了很大的创新空间。   吉菜菜品众多口感丰富美味清蒸松花江白鱼  如果把“山珍湖味”分类,按肉菜分,有林海参蛙、清蒸松花江白鱼、鲜橙雪蛤、小鸡炖蘑菇、熘肉段、白肉血肠、菜胆烧鹿筋等;按素菜分,有猴头菇扒菜心、金钱胡萝卜、地三鲜等。 如果你喜欢甜口可以尝试雪衣豆沙和冰糖雪蛤。 猴头菇扒菜心雪衣豆沙  按风味分,有农家风味的庆岭活鱼、小磨豆腐等;民族风味方面,有颇具满族风味的满族八大碗、乌拉满族火锅等,还有具有中国朝鲜族风味的火盆、冷面、石锅拌饭、参鸡汤等。

此外,还有创新菜肴什锦菌汤、新地三鲜等。

  吉菜越烹越精源于探索与创新熘肉段  经过几代吉菜厨师不断的探索、研究和完善、创新,如今的吉菜变得愈发精致。 长春名门饭店厨师长刘春雨表示,吉菜在烹饪上重刀工,烹调技法以溜、爆、烤、扒、炖、酱、烧、拔丝见长。

烹调后的食材外脆内嫩、外酥内烂、嫩而不生,火候拿捏的恰到好处。

出锅后的吉菜颜色会重一些,汤汁会浓一些。

  对于吉菜的前景,刘春雨说,经过厨师的多年努力后,吉菜有了新的发展,已经走出吉林省,甚至走出国门,受到了众多海外人士的青睐,相信吉菜的市场前景会越来越好。

编辑:郭聪责校:衣兵主编:黄维监制:王健民。

  来源:众发娱乐
你可能也喜欢:
最近更新